Malzemeler

• 1,5 su b. esmer bulgur
• 1 çorba k. susam
• 1 çorba k. tahin
• 1 soğan
• 1 tatlı k. biber salçası
• 1 tutam maydanoz
• 2 domates
• 1 demet taze soğan
• 2 sivri biber
• limon
• zeytinyağı
• tuz,kimyon
• marul veya lahana

Batırık yemeğinin hazırlanışı:
Bulgurun üzerine sıcak su koyup kısır gibi demlendirin. Diğer tarafta susamı bir tavada kavurun. Kabaran bulgurun üzerine susamı,tahini, biber salçasını,limon ve zeytinyağını ekleyin. Geri kalan tüm sebzeleri ince ince doğrayıp karıştırın. Tuz ve baharat ilave edip biraz su ilave ederek sulandırın. Haşlanmış lahana veya marulla ikram edin.