Malzemeler

• 100 gr çigkoftelık kıyma 200 gr ınce bulgur.5 dıs sarımsak 30 gr kuru sogan.150 gr bıber salcası 50 gr domates salcası
• 1 cay kasıgı nane kımyon karabıber
• yenıbahar.3 cay kasıgı toz kırmızı bıber.
• 100 gr yesıl sogan 1 adet maydanoz

Çig Köfte(Gaziantep) yemeğinin hazırlanışı:
once salcalar bulgur baharatlar bırbırıne katılır.sarımsaklar ınce dogranmıs soganla yogurulur sonra et katılarak ıyıce yogurulur.ınce dogranmıs sogan ve maydanoz kofteye ılave edılır.baharatları konulur. 3 veya 5 dakıka daha yogurulur.elımızle sıkılıp sekıl verılır