Malzemeler
> 200 gr.yağsız kıyma
> 1 orta boy soğan
> ½ çay bardağı pirinç
> 1 havuç
> 1 patates
> 1 yumurta
> ½ çay bardağı un
> 1 limon suyu
> Karabiber
> Tuz
Ekşili Sulu Köfte yemeğinin hazırlanışı:
Kıymanın içine rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve yıkanmış pirinci koyarak iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapıp una bulayın.

Bir tencereye 8 bardak su koyarak kaynatın.

Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Kaynayan suyun içine önce havuçları,daha sonra patatesleri atın, biraz yumuşayınca köfteleri teker teker ekleyin.

Köftelerin pirinci piştiğinde ateşten indirin.

Ayrı bir kapta yumurta ve limon suyunu çırpın, içine bir kepçe çorba suyunu ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu karışımı çorbaya ekleyerek 1-2 dakika daha kaynatın.